Race :
Blonde de galice
Origine :
Espagne (Galice)
Description :
Nous recevons d’Espagne des pièces desossées de viande maturée. Les pièces non désossées sont fraîches mais peuvent être parfaitement maturées.
Le Rubia Galega a 21 jours d’âge avant d’être emballé. En Espagne, la viande n’est pas vieillie à sec mais selon la méthode humide.
Add Comment