Race :
Pie Noire de la Baltique
Description :
La Noire de la Baltique provient de Pologne. Les trains de côtes sont rassis 5 semaines sur du bois de hêtre, ce qui confère à la chaire des arômes subtiles de noisette et de foie gras…
La qualité exceptionnelle de cette viande en fait probablement l’une des meilleures côte de boeuf au monde.